Se recibieron 71 recetas para las tres categorías del concurso que fueron “Entradas”, “Plato Principal” y “Postres”
· Este es el cuarto concurso de recetarios al cual convoca el organismo
· Ya se cuenta con recetarios de nopal, avena, frijol y ahora de guayaba
La Presidenta del DIF Estatal, Blanca Rivera Rio de Lozano, encabezó la premiación de los ganadores que participaron en el concurso del “Recetario de Guayaba”, el cual fue promovido por el organismo en todo el estado, en el marco de la celebración por el Día Mundial de la Alimentación que se conmemorará el 16 de octubre.
La Primera Dama, agradeció a todos los concursantes sumarse a las convocatorias de la institución, las cuales tienen por objetivo impulsar la riqueza culinaria que hay en el estado, además de incitar al consumo de ciertos alimentos que son nutritivos y económicos.
Indicó que la guayaba es una fruta característica de Aguascalientes, y por lo mismo el área de alimentación está interesada en difundir su versatilidad en la preparación de distintos platillos dulces y salados.
Comentó que es una gran satisfacción haber recibido 71 recetas provenientes de todos los municipios del estado, las cuales participaron en las tres categorías en las que se dividió el concurso que fueron “Entradas”, “Plato Fuerte” y “Postres”.
Resaltó que la nutrida respuesta de los contendientes fue gracias a la estrecha coordinación de trabajo que se tiene entre la Unidad de Orientación Alimentaria del DIF Estatal y las Redes Municipales de Orientación Alimentaria.
En el concurso hubo dos primeros lugares, uno de ellos lo obtuvo la señora María Guadalupe Bocanegra Gallegos, del municipio de Asientos, con el platillo “Mole de Guayaba” y el otro lo obtuvo la señora Ana Laura Esparza Pedroza, de Pabellón de Arteaga, con el postre “Pastel de Guayaba”.
Con relación a los dos segundos lugares, uno de ellos fue para la señora Eva Lorena Bermúdez, del municipio de Calvillo, con el platillo “Chiles rellenos de guayaba”, y el otro fue para la señora Patricia María Salazar Macías, del municipio de Calvillo, con su propuesta de “Helado de Guayaba”.
Asimismo, hubo tres terceros lugares, uno de ellos fue para la señora Ariana Ochoa Fernández, del municipio de Jesús María, con el platillo “Bocado de guayaba”; el otro fue para la señora María de la Luz Sánchez, del municipio de San José de Gracia, con su postre “Crepas dulces de ate de guayaba”, y el otro reconocimiento fue para la señora María Guadalupe Bocanegra Gallegos, del municipio de Asientos, con su propuesta “Flan de Guayaba”.
Agregó que de este recetario se publicarán aproximadamente 500 ejemplares, los cuales serán distribuidos entre las Redes Municipales de Orientación Alimentaria, y también se repartirán en comedores escolares y comunitarios, así como al público en general que esté interesado en este documento.
En este sentido, dijo que este recetario se suma a los otros tres que ya se han publicado y en los que se convocó para crear platillos a base de nopal, avena y frijol.
Asimismo, dijo que el organismo cuenta con otro recetario de “Huertos”, en el que se presentan diferentes platillos con las frutas y verduras que se cosechan en los huertos de traspatio o escolares que fomenta la institución, para mejorar la alimentación de familias en estado de vulnerabilidad o bien, que sirvan para abastecer algunos comedores escolares o comunitarios.
Detalló que en el recetario de “Huertos” se presentan diferentes platillos en los que se incluye soya, lenteja, calabaza, repollo, espinaca, flor de calabaza, jitomate, chile jalapeño, ejote, chícharo, cebolla, betabel, lechuga, así como sandía, melón, entre otros.
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